Trà i dispusitivi di cork per i buttigli di vinu, u più tradiziunale è cunnisciutu hè sicuru u cork. Morbido, infrangibile, traspirante è ermeticu, u sugheru hà una vita di 20 à 50 anni, facendu u predilettu trà i vignaghjoli tradiziunali.
Cù cambiamenti in a scienza è a tecnulugia è e cundizioni di u mercatu, parechji tappi di buttiglia muderni sò emersi, è i tappi di viti sò unu di elli. U tappu pò esse fattu di ferru o di plastica. In ogni casu, ancu avà, ci sò ancu assai cunsumatori chì sò più resistenti à i tappi di viti, videndulu cum'è un signu di qualità di vinu "poveru", è incapaci di gode di u prucessu romanticu è eccitante di tirà u cork fora quandu apre una buttiglia.
In fatti, cum'è un cork unicu, u tappu à viti hà vantaghji chì l'altri apparecchi di cork ùn anu micca, è e so caratteristiche sò i più adattati per a maiò parte di i prudutti di u vinu.
1. U tappu di vite hè ermeticu, chì hè bonu per a maiò parte di i vini
A permeabilità di l'aria di i tappi di viti ùn hè micca bonu cum'è i tappi di cork, ma a maiò parte di i vini in u mondu sò simplici è faciuli à beie è deve esse beie in pocu tempu, vale à dì, ùn solu ùn anu micca bisognu di età in u buttiglia, ma ancu pruvà à evitari l'ossidazione eccessiva. Di sicuru, parechji vini rossi d'alta qualità è uni pochi di vini bianchi d'alta qualità anu sempre bisognu à esse tappati per gode di a migliione di qualità purtata da l'ossidazione lenta annantu à l'anni.
2. I tappi a vite sò boni, chì hè sbagliatu?
Cum'è un pruduttu industriale mudernu puru, u costu di produzzione di tappi di viti hè necessariamente più bassu di quellu di tappi di cork. Tuttavia, un affare ùn significa micca un cattivu pruduttu. Cum'è truvà un cumpagnu di matrimoniu, a persona chì ùn hè micca u megliu o u più "caru" hè u più adattatu per voi. A nobiltà vale a pena ammirazione, ma micca necessariamente adattatu per pussede.
Inoltre, i tappi di viti sò più faciuli d'apre è più resistenti cà i tappi. Per i pruduttori è i cunsumatori di vinu ordinariu, perchè micca aduprà tappi di viti?
3. 100% evite a contaminazione di cork
Comu tutti sapemu, a contaminazione di cork hè un disastru imprevisible per u vinu. Ùn sapete micca s'ellu hè u vinu di sugheru, finu à chì l'avete apertu. In fatti, parlendu, a nascita di novi tappi di buttiglia, cum'è tappi di viti, hè ancu strettamente ligata à a contaminazione di i tappi di cork. In l'anni 1980, perchè a qualità di u cork naturali pruduciutu à quellu tempu ùn hà micca scuntratu i bisogni di a ghjente, era assai faciule d'esse infettatu cù TCA è causanu u vinu per deteriorà. Per quessa, i dui tappi di viti è tappi sintetici apparsu.
Postu tempu: Apr-03-2023